Choose an application

• Reference Manager
• EndNote
• RefWorks (Direct export to RefWorks)

Dit boek vertelt de geschiedenis van vrouwelijke distillateurs, brouwers en ondernemers in de genotsmiddelenindustrie met bijzondere aandacht voor de 'Whiskey Women' in Schotland, Ierland en de Verenigde Staten. De eerste twee hoofdstukken gaan over bewijzen van vrouwelijke brouwers in de Oudheid en de Middeleeuwen, en over de eerste distillaties uitgevoerd door vrouwelijke alchemisten en apothekers. Omdat zij apparaten gebruikten die sterk leken op hulpmiddelen uit de keuken, werden zij door sommige onderzoekers beschouwd als de eerste chemici.In het derde hoofdstuk gaat het over de Ierse whiskey, waarvan de opbrengsten in de 17e en 18e eeuw zo hoog werden, dat Engeland besloot om zware belastingen te heffen. Dit leidde tot conflicten en zelfs geweld. Vervolgens is Schotland aan de beurt, waar de belangrijkste destilleerderij van Johnnie Walker gerund werd door vrouwen. Grote bedrijven trachtten kleine, private ondernemingen op te kopen en sommige ondernemende vrouwen hadden veel moeite om hun bedrijf in familiehanden te houden. In de Verenigde Staten was whiskey aanvankelijk een medicijn, dat vrouwen toedienden bij de verzorging van soldaten. Alsmaar komt er meer weerstand tegen het overmatige alcoholgebruik en de industrie komt zwaar onder druk te staan (o.a. Prohibition Act in de VS). Ook na de periode van de drooglegging werd de handel nog bemoeilijkt en smokkelaars ('bootleggers') riskeerden hun vrijheid voor vette winsten.

Ethics and addiction --- Social problems --- Law --- Business management --- Food science and technology --- History --- Alcohol --- Entrepreneurs --- Food --- Legislation --- Book --- Abolitionism --- Ireland --- United Kingdom --- United States of America

Choose an application

• Reference Manager
• EndNote
• RefWorks (Direct export to RefWorks)

Primary groups --- Community organization --- Food science and technology --- Applied arts. Arts and crafts --- History --- Textile processing --- Rural areas --- Relationships --- Food --- Volunteer work --- Women's organizations --- Book --- Experiences --- Atria: Institute on Gender Equality and Women's History [Amsterdam] --- anno 1940-1949 --- anno 1900-1999 --- United Kingdom

Choose an application

• Reference Manager
• EndNote
• RefWorks (Direct export to RefWorks)

Sociology of culture --- Sociology of the family. Sociology of sexuality --- Sociology of work --- Colonisation. Decolonisation --- International relations. Foreign policy --- Agronomy --- Consumer behavior --- Advertising. Public relations --- Food science and technology --- History --- Race --- Gender --- Imperialism --- Colonialism --- Agricultural sector --- Working-class women --- Publicity --- Food --- Images of women --- Book --- Consumption --- Experiences --- Great Britain --- Nigeria

Choose an application

• Reference Manager
• EndNote
• RefWorks (Direct export to RefWorks)

Sociology of minorities --- Sociology of the family. Sociology of sexuality --- Social policy --- Hygiene. Public health. Protection --- Environmental protection. Environmental technology --- Food science and technology --- Feminism --- Gender --- Health --- Healthcare --- Migration background --- Climate --- Government policy --- Rural areas --- Food --- Book --- Domestic violence --- Canada --- United States of America --- Australia

Choose an application

• Reference Manager
• EndNote
• RefWorks (Direct export to RefWorks)

Sociology of culture --- Food --- Food habits. --- Aliments --- Habitudes alimentaires --- Social aspects. --- Aspect social --- Political philosophy. Social philosophy --- Sociology of the family. Sociology of sexuality --- Ethnology. Cultural anthropology --- Food science and technology --- Hygiene. Public health. Protection --- Consumer behavior --- Developmental psychology --- Politics --- Nutritionary hygiene. Diet --- Sociology --- Psychology --- Food habits --- Eating --- Food customs --- Foodways --- Human beings --- Habit --- Manners and customs --- Diet --- Nutrition --- Oral habits --- Social aspects --- Identity --- Nationalism --- Norms --- Theory --- Book --- Sex differences --- Consumption --- Culture --- Diet culture --- Anthropology --- Eating disorders